营养知识运动营养在我们健身中占据了很重要的地位，本来应该具有相当高的普及水平，但是市面上仍流传了大量的不靠谱“指导”，这是不应该的。
运动营养的三大要义
1、足量：吃够量2、坚持：长期保持习惯3、全面：均衡摄入营养素，切勿偏科
1、蛋白粉不能用热水冲泡，会失去活性，就不能喝了。
蛋白质进入人体后终要分解为氨基酸才能被吸收。
而蛋白粉被热水冲泡之后仅仅是氨基酸结构改变，并没有改变其“活性”，更不会“不能喝”了。
对我们身体来说，这仅仅是“换了一件衣服”的蛋白质，我们依旧可以吸收其营养。
甚至是，其吸收率还因为结构改变得以提升。
否则，鸡蛋啊、牛肉啊、鸡肉啊...都得生吃？
2、训练完必须吃蛋白质，尤其是蛋白粉，肌肉会吸收更多营养，不然就白练了。
这也是经典误区。
其出发点是一般经过两小时左右的训练，身体的分解代谢会增加，而摄入蛋白质可以改变这样的状态。
但是到了某些别有用心的人那里，就成了“锻炼完得吃蛋白质，最好还是快速吸收的蛋白粉”，有利于肌肉生长。
其实——肌肉生长压根就不是这个时候，更不是依靠这么一勺蛋白粉！
肌肉生长是长期、坚持的产物。
正确的补充应该是：锻炼完吃一些碳水化合物（如香蕉），同时配合少量蛋白质（例如一个鸡蛋）。
3、快速吸收的蛋白粉，可以更快的获得营养，同理缓慢吸收的蛋白粉有利于晚上服用。
无论你吃的是快速吸收的蛋白粉，就算是一秒钟吸收。
那也不是真正的吸收......
蛋白质会分解为氨基酸储存在身体中，作为营养逐步被使用。
而你的蛋白质吸收再快，那也不是变成你的肌肉。
因为你的肌肉根本不会因为蛋白质吸收快慢而改变生长速度，甚至今天它利用的可能是你昨天摄入的蛋白质。
4、杂粮是优质的主食，应该替代原有的主食，同理还有“豆类优质说”。
对比好与坏不应该只站在一个点。
例如你说“杂粮”比“大米”好，呃，因为“饱腹感”、适合减脂......
但是——你要知道的是，杂粮并不完全优质。
有些时候，过多的膳食纤维对肠胃压力很大，况且健身人群每天需要大量进食。
快速吸收的糖分有利于血糖的回升，保证肌肉休息和生长。
因此，不要过度考虑所谓的“优质”，你要从多个面看待。
5、健康的饮食应该是低脂肪、低盐，甚至没有脂肪。
我不知道是何时开始流行“低脂肪”饮食的。
甚至很多人明明摄入脂肪不够，也在在意油脂。
搞得好像你一身膘是摄入脂肪导致的，其实应该是懒导致吧？！
任何营养素在健身中都极其重要，无论是脂肪还是蛋白质。
脂肪对于保证激素分泌、肌肉含量，都有不可替代的作用。
而盐分呢？
你确定你20%+的厚皮脂和盐分摄入有关？
你只是懒！
6、热量，基础代谢，计算热量。
很多朋友过度在意“热量”这个数字，这好比那些过度在意体重的。
尽管蛋白质、脂肪、碳水化合物都可以折算为热量的数字，但不是这些数字代表同样的含义。
例如蛋白质的消化需要更多的热量、它也更难转化为脂肪。
这就是你无法通过“热量”这个数字获得的。
因此，你可以大概了解你的热量，但你不能过度在意它，更不能把它当成你运动的指标！
