说起金庸小说中的美食，就不得不说那个武侠世界中的吃货——洪七公。

洪七公可算是金庸武侠世界里的资深美食达人了，他的每次出场，不仅伴随着神奇的降龙十八掌，更有各种神乎其神的美食。而这些美食，多是黄蓉黄帮主亲力亲为烹制而成。黄蓉所作之食，重在心思巧妙，原创的各色菜式属于江浙菜的南料北烹风格，口味交融、做工繁复、用料精致。

今天，觅食君就来说说，那些年，洪七公吃过的绝顶美味！

玉笛谁家听落梅

洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。”

洪七公品尝过的众多美味中，最为神奇的就是这道“玉笛谁家听落梅”。这道菜不仅名字起的别致，所用食材也是相当奇特。

先将那羊羔臀肉、猪耳尖、牛腰肉、兔肉和山麂肉分别腌制做成肉条，再将五种肉合并烹制。每种肉单独吃时是一种味道，任选两种肉同嚼又是一种味道，种种变化，这一道菜里，竟然能吃出二十五种味道之多！这滋味变化无穷，真叫人回味连连呐！

好逑汤

碧绿的清汤中浮着数十颗殷红的樱桃，又飘着七八片粉红色的花瓣，底下衬着嫩笋丁子，红白绿三色辉映，鲜艳夺目，汤中泛出荷叶的清香，想来这清汤是以荷叶熬成的了。….（洪七公）拿起匙羹舀了两颗樱桃，笑道：“这碗荷叶笋尖樱桃汤好看得紧，有点不舍得吃。”在口中一辨味，“啊”的叫了一声，奇道：“咦？”又吃了两颗，又是“啊”的一声。荷叶之清、笋尖之鲜、樱桃之甜，那是不必说了，樱桃核已经剜出，另行嵌了别物，却尝不出是甚么东西。黄蓉笑道：“那么这斑鸠呢？《诗经》第一篇是：‘关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑’。是以这汤叫作‘好逑汤’。”

其次要说的是这好逑汤，从菜名开始就浪漫非凡，“好逑”二字是君子的好配偶之意。这道菜是以斑鸠的肉镶嵌在樱桃中，与荷叶，莲花瓣、笋尖，共同煮成的清汤。以荷叶象征君子，莲花、樱桃、笋尖象征淑女，是为“好逑”。汤色清亮碧绿，笋尖鲜香可口，而香甜的樱桃肉与内中镶嵌之肉同食，何等美妙。可是这樱桃嵌肉可是难中之难，估计只有黄蓉那绝顶武功之人才能做到了。

二十四桥明月夜

那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作“二十四桥明月夜”。

二十四桥

这道菜的菜名出自杜甫的诗，“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”二十四桥架于扬州瘦西湖上，为单孔拱桥，以二十四根汉白玉栏杆得名，如玉带飘逸，似霓虹卧波。

说回这菜，则是在那烤制好的火腿肉上挖二十四个小圆洞，每个洞里放一块白豆腐而得名。将那镶了豆腐的火腿上锅蒸熟，蒸的过程里，豆腐吸收了火腿里鲜香和精华，想必是十分鲜美好吃了。

炸蜈蚣

堪称“食神”的洪七公对美食的追求是孜孜不倦的，到了《神雕侠侣》中，洪七公更是亲手制作了一道骇人听闻的昆虫美食——“炸蜈蚣”。

这时一锅雪水已煮得滚热，洪七公打开包袱，拉住蜈蚣尾巴，一条条的抛在锅□。那些蜈蚣挣扎一阵，便都给烫死了。…只见洪七公取出小刀，斩去蜈蚣头尾，轻轻一捏，壳儿应手而落，露出肉来，雪白透明，有如大虾，甚是美观。…洪七公又煮了两锅雪水，将蜈蚣肉洗涤乾净，再不馀半点毒液，然后从背囊中取出大大小小七八个铁盒来，盒中盛的是油盐酱醋之类。他起了油锅，把蜈蚣肉倒下去一炸，立时一股香气扑向鼻端。…洪七公待蜈蚣炸得微黄，加上作料拌匀，伸手往锅中提了一条上来放入口中，轻轻嚼了几嚼，两眼微闭，叹了一口气，只觉天下之至乐，无逾於此矣。

极品蜈蚣非绝仙之处不可得，想只有那武功高强如洪七公之人，才寻得到了。所以这菜是真正的山珍。炸蜈蚣的口感香脆，味道鲜美，清甜香浓。又是一道绝味好食。

除以上所讲，《射雕英雄传》中，为骗七公教授郭靖武艺，黄蓉曾为洪七公做出八宝鸭、薰田鸡腿等菜肴，数十日不重样。仅主食就有银丝卷、锅贴、烧卖、蒸饺、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝等。后面又写到，洪七公至岭南时，“曾吃毒蛇作羹，老猫炖盅，斑鱼似鼠，巨虾称龙，肥肠炒响螺，龙虱蒸禾，烤小猪而皮脆，煨果狸则肉红。”

尝过如此之多而奇的美食的洪七公，定是那金庸笔下的武侠世界中的，排名第一的美食达人啦！

大隐隐于市，读文至此的各位，又有多少美食达人隐藏在其中呢。