假期结束了？我在吃面呢，听不见！

朋友圈摄影比赛快结束了，今天身体都归位了，但灵魂还在放假。今天就假装自己正在日本，用简单的材料做一顿酱油炒面配荷包蛋。

第一次知道酱油炒面，是看的深夜食堂，后来在新宿某家不知名的小店吃了一次。那天，在已经吃了晚饭的基础上，一伙人夜宵点的酱油炒面，我吃完一份不够又叫了一份。牛河豚和寿司，有时不如一份炒面来的让人满足。

做炒面，最容易发生粘锅的问题，告诉你们一个祖传的小窍门，那就是——

你需要一口不粘锅。

关于点缀品，喜欢辛口的可以放些红姜丝，有条件的可以像深夜食堂中撒的那种青海苔（我只有小超市买的海苔丝）。最后就是不要乱撒什么肉松啊，花生米啊，乖！

没有荤腥连正脸都不肯给还炸毛的某酥

＊日式酱油炒面＊

材料：培根、青椒、胡萝卜、洋葱、包菜、面条、生抽、老抽、糖、酒、鸡蛋、海苔丝

1、面条煮熟过凉水备用。两勺生抽、一勺老抽、半勺糖、两勺酒和一小撮盐调成酱汁。培根切片入油锅爆香，加切丝的青椒、胡萝卜、洋葱、包菜翻炒片刻。

2、待菜炒至断生后，倒入面条，炒两下后加酱汁，开大火迅速炒匀，之后调节小火炒至收汁，盛出。

3、煎一颗漂亮的荷包蛋盖在炒面上，撒海苔丝。

关于荷包蛋如何可以煎得漂亮，有很多种方法，觉得微博上健身厨男的做法最适合初学者：①将不粘锅烧的很热（利于蛋白迅速凝固不乱流）；②磕入鸡蛋后转小小火（防起泡产生及蛋底过焦）；③盖上锅盖小火慢煎30多秒（形成烘烤氛围，加速蛋液表层凝固）；④关火，焖它3～5分钟（视自身对蛋黄状态要求）。

4、配碗味噌汤，更有感觉。

身体和心灵都无法旅行的时候，

至少你的胃可以。